|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 rode paprika′s (gehalveerd, zaadstok, zaadlijsten en losse zaadjes verwijderd);
1 grote ui, gesnipperd;
30 gram boter;
2 grote penen of 150 gram wortels in kleine stukjes;
140 gram diepvriesdoperwten;
150 gram mais uit blik;
1/2 dl bouillon;
peper en zout;
2 eetlepels fijngehakte peterselie;
2 eetlepels fijngehakte kervel;
100 gram Mon Chou;
25 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de wortelen 10 minuten.
2. Blancheer de paprika′s (4 minuten dompelen in kokend water, daarna afspoelen met koud water).
3. Fruit de ui in de boter.
4. Voeg na enkele minuten de mais, de erwten, de wortelen, peper en zout en de bouillon bij de ui en laat het 5 minuten met de deksel op de pan stoven.
5. Giet af in een ovenschaal.
6. Meng de kruiden en Mon Chou met de groenten.
7. Roer als laatste de geraspte kaas erdoorheen.
8. Vul de paprika′s met het mengsel en naast elkaar in de ovenschaal met opgevangen vocht.
9. Laat de paprika′s onderin een voorverwarmde oven van 200 graden in circa 40 minuten gaar worden.
|
|
|